Jakarta, AnalisaInfo – Kesatuan Nelayan Tradisional Indonesia (KNTI) kembali menyoroti urgensi infrastruktur pascapanen bagi sektor perikanan nasional. Ketua Umum KNTI, Dani Setiawan, secara tegas mendorong pengembangan sistem rantai dingin (cold chain) yang terintegrasi, mulai dari area penangkapan di laut hingga ke pasar konsumen.
Langkah ini dinilai krusial mengingat nelayan tradisional kerap menjadi pihak yang paling dirugikan akibat penurunan kualitas hasil tangkapan. Tanpa fasilitas pendingin yang memadai, nilai jual ikan merosot tajam sebelum sempat menyentuh tangan pembeli akhir, menciptakan siklus kerugian yang sistemik.
Akar Masalah: Minimnya Infrastruktur Pascapanen
Sektor perikanan tangkap Indonesia masih menghadapi kendala klasik berupa tingginya angka susut hasil (post-harvest loss). Ketiadaan akses terhadap es balok yang terjangkau dan fasilitas penyimpanan dingin (cold storage) di pelabuhan-pelabuhan kecil membuat nelayan tradisional rentan terhadap permainan harga pasar.
Kondisi ini memaksa nelayan menjual hasil tangkapan secepat mungkin dengan harga murah untuk menghindari kebusukan. Sistem rantai dingin yang terputus bukan sekadar masalah teknis logistik, melainkan akar dari stagnasi ekonomi masyarakat pesisir yang menghambat pemerataan kesejahteraan.
Implikasi Ekonomi dan Ketahanan Pangan
Secara makro, integrasi rantai dingin memiliki dampak ganda. Pertama, stabilitas harga dan peningkatan margin keuntungan bagi nelayan. Ikan yang dibekukan dengan standar yang tepat dapat disimpan lebih lama, memberikan nelayan posisi tawar yang lebih kuat. Kedua, dari sisi ketahanan pangan nasional, kualitas protein laut yang terjaga hingga ke meja makan konsumen berkontribusi langsung pada pemenuhan gizi masyarakat dan pencegahan stunting.
Intervensi Kebijakan yang Dibutuhkan
Mewujudkan rantai dingin terintegrasi menuntut investasi infrastruktur yang masif dan terarah. Pemerintah pusat dan daerah perlu berkolaborasi menyediakan pabrik es skala mikro di sentra-sentra nelayan tradisional, serta memastikan pasokan listrik yang stabil untuk operasional cold storage.
Selain itu, skema pembiayaan khusus atau subsidi silang dapat diterapkan untuk membantu koperasi nelayan mengelola fasilitas pendingin secara mandiri. Keterlibatan aktif negara dalam menyediakan fasilitas ini adalah bentuk perlindungan konkret terhadap nelayan kecil dari kerentanan ekonomi.
