Proyek kuliner populer “Pasta Grannies” kembali menghadirkan variasi hidangan nasi khas Italia yang jarang diketahui publik. Berbeda dengan stereotip risotto dari wilayah Lembah Po yang sering dianggap sebagai standar nasi Italia, dua resep terbaru ini menonjolkan kekayaan kuliner dari Sardinia dan Marche.
Dalam edisi kali ini, Maria, seorang juru masak berusia 83 tahun, membagikan resep risotto pedesaan khas Sardinia yang memadukan daging babi, kunyit, dan sentuhan lemon segar. Di sisi lain, Rita memperkenalkan hidangan nasi bergaya polenta yang disajikan dengan saus sosis yang kaya rasa, sebuah teknik memasak yang lazim ditemukan di wilayah Marche.
Pemilihan resep-resep ini bertujuan untuk menunjukkan sisi praktis dari masakan Italia. Dengan menghindari aturan memasak yang terlalu kaku dan rumit, hidangan ini dirancang agar mudah direplikasi di dapur rumah tangga, sekaligus memberikan perspektif baru bahwa nasi merupakan bahan pokok yang sangat fleksibel dalam tradisi kuliner Italia.
